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Mar26092017

Ultimo Aggiornamento08:37:21

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Arriva Pizza Gourmet, un nuovo concept per la pizza napoletana

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NAPOLI (di Daniela Marfisa)- Parola d’ordine: differenziarsi. È quello che deve aver pensato Giuseppe Vesi, pizzaiolo cresciuto “a pane e tradizione” nel centro storico di Napoli. Una volta imparata l’arte, non l’ha messa da parte, ma ha scelto di seguire un suo percorso personale. È nato così “Pizza Gourmet”, un progetto che affonda le radici nella storica tradizione della pizza napoletana e la rinnova con l’utilizzo di prodotti mirati. Il locale di Vesi, sito in Viale Michelangelo, apre al pubblico il 30 gennaio, ma noi della stampa abbiamo avuto modo di testarlo in anteprima. La prima novità riguarda la farina.

Qui se ne adopera una macinata a pietra, di grano italiano al 100%. Una scelta che rientra in quella più generale di usare solo prodotti di qualità, a chilometro zero, biologici e Slow Food. Tutto è accuratamente selezionato, a partire dal sale marino, passando per i condimenti, fino ad arrivare al caffè. L’offerta prevede anche panini di produzione propria con hamburger di Maremmana e dolci realizzati con Latte Nobile dell’Appennino Campano. Da bere, una selezione di vini nazionali e internazionali rigorosamente Triple “A”, e di birre artigianali italiane ed estere. Tutto all’insegna del buono e del gusto. Il locale stesso si differenzia dalle pizzerie tradizionali, caratterizzato dall’arredo chiaro, giocato sui colori del bianco e del blu che si ritrovano negli elementi in legno e nelle maioliche dipinte. All’ingresso, il banco gastronomia offre una panoramica sui prodotti utilizzati. Pizza Gourmet è aperta tutti i giorni, solo a cena.

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