logo_pier

BCC_NAPOLI_banner_superiore

logo_pier

Mer13122017

Ultimo Aggiornamento02:29:52

RELAX-WE-33

Due giorni sulle Strade della Mozzarella

IMG_8676
NAPOLI (di Daniela Marfisa)- Strizzata, stracciata, mozzata, centrifugata, filata, fusa: sono tantissimi i modi in cui è possibile interpretare la mozzarella di bufala in cucina. E se a farlo fossero grandissimi nomi della ristorazione internazionale, e, addirittura, per due giorni interi? Niente è impossibile quando si parla de Le Strade della Mozzarella, il congresso paestano di cucina d’autore che da otto edizioni porta alla ribalta la Mozzarella di Bufala Campana Dop e i prodotti dell’alimentazione mediterranea.

Quest’anno la manifestazione si è svolta dal 13 al 14 aprile presso il Savoy Beach Hotel di Paestum, dopo un tour itinerante che l’ha condotta a Parigi, a Ginevra e a Londra, e ha fatto registrare la presenza di chef fuoriclasse del calibro di Heinz Beck, Massimo Bottura, Igles Corelli, Pino Cuttaia, Ciccio Sultano, degli stellati campani Ernesto Iaccarino, Francesco Sposito, Rosanna Marziale, Marianna Vitale, del pasticcere francese Jacques Genin e di alcuni tra i migliori pizzaioli nostrani quali Enzo Coccia, Franco Pepe, Ciro Salvo, Salvatore Salvo, Gino Sorbillo e Gennaro Nasti. Interventi, show cooking e focus a tema mozzarella e dintorni hanno richiamato giornalisti, foodbloggers e appassionati da tutta Italia. La mozzarella è stata declinata in ogni genere di portata, dall’antipasto al dolce: Soufflé di mozzarella, Carciofo imbufalito, Muffarella, Sotto la bufala la pasta campa, Pasta pummarola muzzarella allo tzimtzum sono alcuni dei piatti che hanno segnato l’ottava edizione della kermesse, dal tema “Un viaggio essenziale”. Fermo restando che, probabilmente, il miglior modo di gustare il perlaceo latticino è in purezza. Tutto va bene, purché non si lesini sulla qualità! La serata finale è stata a cura dei maestri pizzaioli campani, le cui creazioni fritte e al forno sono state accompagnate da champagne Bruno Paillard e dal MiniMagnum di mozzarella della gelateria Carapina di Firenze. Tutte le informazioni sulle prossime attività sono reperibili sul sito www.lestradedellamozzarella.it.

Musica

JA Teline IV

Piaceri e Profumi

JA Teline IV

Viaggi

JA Teline IV

Sesso

JA Teline IV

Libri & Poesie

Avatar