logo_pier

BCC_NAPOLI_banner_superiore

logo_pier

Mar21112017

Ultimo Aggiornamento09:28:41

RELAX-WE-33

Verace Pizza Napoletana: programmi per il 2015

IMG_8137
NAPOLI (di Daniela Marfisa)- In occasione della ormai consolidata convention annuale che si è svolta mercoledì 4 febbraio, l’Associazione Verace Pizza Napoletana ha tirato le somme dei dodici mesi appena trascorsi e ha esposto i programmi per il 2015, trentunesimo anno di attività.

Un ideale sottotitolo potrebbe essere “Come sfuggire alle mode e agli attacchi mediatici e restare fedeli alla tradizione, senza sottrarsi all’innovazione”. Se da un lato l’ultimo anno ha visto una moltitudine di iniziative e festeggiamenti per il trentennale dell’Associazione, dall’altro non sono mancati i tentativi da parte dei media di scalfire l’immagine della pizza napoletana. Ma le repliche del presidente Antonio Pace sono state chiare e perentorie: <<Le eventuali innovazioni devono essere funzionali alla pizza, e non fini a se stesse. L’Associazione è aperta a tutte le soluzioni, purché provate scientificamente>>. Proprio per questo, in risposta a chi invocherebbe il ricorso all’utilizzo di farine integrali per dare un maggiore apporto di fibre rispetto alle farine 0 e 00 (comunemente impiegate per la preparazione della pizza napoletana), è stata interpellata la dottoressa Paola Vitaglione della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II. Nel corso del suo intervento, l’esperta ha spiegato che il contenuto di fibre presente in una pizza integrale è irrilevante rispetto a quello fornito da altre fonti alimentari. Perciò, tanto vale seguire il richiamo del gusto. Per quanto riguarda i progetti per il nuovo anno, non mancheranno le consuete serate “Alla scoperta della Vera Pizza Napoletana” così come la partecipazione a importanti appuntamenti, tra i quali l’imminente Expo 2015. Emblematica la conclusione del presidente Pace: <<Nessuno da solo è più forte di tutti insieme>>.

Musica

JA Teline IV

Piaceri e Profumi

JA Teline IV

Viaggi

JA Teline IV

Sesso

JA Teline IV

Libri & Poesie

Avatar