ISCHIA – Un abbraccio di alberi secolari, la vista del mare e il fascino senza tempo di una dimora aristocratica: è questa l’atmosfera che si respira all’Excelsior Belvedere Hotel & Spa di Ischia, gioiello della collezione Leohotels della famiglia Leonessa che, come da tradizione, celebra il Ferragosto con una serata all’insegna dell’eleganza, dell’alta cucina e del bien vivre.
Il 15 agosto al calar della sera la terrazza del ristorante Belvedere, immersa nel parco secolare che circonda l’hotel, accoglie la Cena di Ferragosto firmata dall’executive chef Antonio Scotti. Una serata speciale, sotto il cielo stellato di Ischia, aperta anche a chi non soggiorna in hotel. Si inizia alle ore 19 con l’aperitivo con vista sulle piscine e sul mare e si prosegue con la cena servita e l’accompagnamento musicale con Dj set.
Lo chef Scotti ha messo a punto due menu inediti, ciascuno di cinque portate, uno di terra e l’altro di mare: piatti di grande delicatezza come l’Aragosta cotta a bassa temperatura con purè di finocchio al limone e proposte originali come il Risotto ai fichi con limone, fonduta di caciocavallo stagionato, nocciole di Giffoni e polvere di foglie di fico dettano il ritmo della serata che culmina con un goloso e raffinato dessert e lo spettacolo dei fuochi pirotecnici a mezzanotte.
Per gli ospiti che non soggiornano in hotel, la serata è occasione per scoprire l’Excelsior Belvedere, icona della più classica accoglienza ischitana di altri tempi: tra magnifiche terrazze nel verde, piscine a sfioro tra gli alberi e saloni resi unici dalla raffinata mescolanza di opere d’arte contemporanea, tessuti pregiati e gli arredi specificamente concepiti per questi spazi. L’albergo nasce dall’ampliamento della storica villa ottocentesca di Lord James Nimmo e conserva quello stile di insuperabile eleganza conferito dal Conte Micangeli.
Il costo della cena è di 190 euro p.p, bevande escluse. La serata è aperta anche a chi non soggiorna in albergo.
Percorso di mare
Tonno rosso scottato con spuma di peperone, concassé di pomodorini gialli e rossi e cipolla marinata
Aragosta cotta a bassa temperatura con purè di finocchio al limone
Bottoni ripieni di baccalà e ricotta in salvietta su emulsione di crostacei
Ombrina scottata con asparagi verdi ed il suo ristretto allo zafferano
Cupola di mousse allo yogurt con melone cantalupo profumato al limone e crumble alle nocciole
Percorso di terra
Cannolo ai friarielli con ricotta mantecata all’essenza di pomodoro, olive nere e capperi
Vitello rosa tiepido con mela annurca in doppia consistenza e peperone crusco
Risotto ai fichi con limone, fonduta di caciocavallo stagionato, nocciole di Giffoni e polvere di foglie di fico
Carrè d’agnello all’Aglianico in doppia cottura con melanzana grigliata e albicocca
Crema namelaka al caffè con gelato alla vaniglia, coulis di amarene e mezzelune di frolla
L’EXCELSIOR BELVEDERE: tradizione ed accoglienza come forma d’arte sull’isola di Ischia. L’Excelsior Belvedere Hotel & Spa è il 5 stelle di punta del gruppo Leohotels Ischia della famiglia Leonessa, albergatori sull’isola da sessant’anni. Un buen retiro mediterraneo immerso nella quiete di un parco lussureggiante di alberi secolari, giardini fioriti e viali che conducono sino al mare. L’albergo nasce dall’ampliamento della storica villa ottocentesca di Lord James Nimmo nel centro di Ischia, conserva quello stile di insuperabile eleganza conferito dal Conte Micangeli ed è espressione della più autentica accoglienza ischitana. Il parco rigoglioso, le piscine di acqua termale, la bella spiaggia privata, la Oil + Spa con percorsi termali e trattamenti personalizzati e una proposta culinaria fuori dal comune sono i punti di forza dell’hotel che accoglie come una casa, con il suo fascino senza tempo che fa rivivere la Dolce Vita ischitana.
