«È opportuno chiarire che in merito ai casi di epatite A e al consumo di sushi non è stato lanciato alcun allarme. Rispetto ad una domanda posta da un giornalista è stato solo tecnicamente riferito che il virus dell’epatite A può essere eliminato unicamente con la cottura dei cibi». Lo dice la dottoressa Novella Carannante, medico infettivologo dell’Ospedale Cotugno di Napoli.
Epatite A, nessuna emergenza sushi
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