Un decennale festeggiato alla grande; Vincenzo Durante per i dieci anni della sua 1947 Pizza Fritta dedica all’attrice, simbolo della napoletanità colei che incarna lo spirito, l’energia, la resilienza, l’ironia e la passione di Napoli, Marisa Laurito, la pizza Marisa. Crema di genovese, provola, pecorino, pepe e basilico; vi possiamo assicurare che è un morso saporito e perfettamente equilibrato.
L’intero ricavato della pizza Marisa, fino al 6 gennaio, sarà interamente devoluto alla raccolta fondi dell’Associazione L’Altra Napoli EF che attraverso il Progetto la Porta dei Sogni offre percorsi musicali gratuiti a bambini e ragazzi dei quartieri complessi di Napoli appartenenti a famiglie con disagio economico e sociale. Dopo aver degustato con Marisa la “sua” pizza proseguiamo con una carrellata tra pizze nuove e pizze iconiche. Tra le pizze fritte che sono state più amate in questi 10 anni di attività ci sono la pizza Carmela (dedicata alla mamma di Vincenzo), la classica provola, cicoli, pomodoro, pepe e basilico, rigorosamente senza ricotta.
Ci ha incuriosito subito, già dal nome, Faccia Gialla con provola, cacioricotta salata, pomodorini gialli, peperoncino e basilico, omaggio a lui, al santo del popolo, al patron San Gennaro.
Tra le nuove proposte, realizzate in collaborazione con lo chef del bistrot “Quostro” situato all’interno della fondazione Foqus Francesco Francione c’è la Sud con ’nduja, peperone crusco, burrata e scorzetta di limone e la chicca finale della serata Cannolo di pizza, una cialda di pizza fritta con ricotta di bufala, composta di pomodorino del piennolo, gocce di cioccolato fondente e polvere di pomodorino del piennolo…una goduria.
Per l’intera carrellata di pizze abbiamo potuto accompagnarle con due chicche made in Campi Flegrei, sono Astro Spumante di Falanghina, Campi Flegrei Dop Brut e Astro Rosè di Cantine Astroni. Il primo è un calice dal naso elegante e intenso, manifesta sentori di fiori bianchi e leggere note minerali; al gusto è abbastanza caldo con una buona la persistenza, struttura e acidità. Il secondo calice, sempre metodo Charmat, dal colore rosso rubino brillante con un perlage persistente e fine.
Il naso è elegante con sentori di frutti rossi e note floreali di rosa e peonia che si raccontano perfettamente al sorso. Insomma una pizza Marisa in queste feste di Natale ci sta…per il suo gusto, per la nostra città e per festeggiare con Vincenzo questi 10 anni di attività.
1947 Pizza Fritta
Via Pietro Colletta, 29-31
Napoli
Tel. 081 18226812
