Napoli applaude ancora una volta il talento di Raffaele “Raf” Bonetta, che conquista il premio Apertura dell’Anno ai Pizza Doc Awards 2025, confermandosi tra le voci più autorevoli e visionarie della pizza contemporanea. Il riconoscimento, assegnato durante la cerimonia al Teatro Mediterraneo della Mostra d’Oltremare e organizzato dall’Accademia Nazionale Pizza Doc, celebra un percorso fatto di studio, tecnica e un’instancabile dedizione.
“Questo premio rappresenta la profonda consapevolezza di cosa significhi davvero per me fare questo mestiere ogni giorno, senza scorciatoie – commenta Bonetta –. Il mio grazie va a chi percorre questa strada accanto a me con verità, passione e cuore. Perché alla fine, oltre ai premi, restano le persone”.
Un traguardo che arriva in un momento di grande fermento professionale: Bonetta ha, infatti, inaugurato da poco più di un mese il suo nuovo, elegantissimo locale in via Cimarosa, nel cuore del Vomero, registrando da subito un sold out quotidiano e un entusiasmo che ha travolto il quartiere.
La nuova pizzeria rappresenta una naturale evoluzione del suo percorso: un luogo dove innovazione, identità e ricerca dialogano in un’esperienza gastronomica autentica.
Il premio corona un anno straordinario che ha consacrato Bonetta tra i protagonisti assoluti della scena pizzaiola italiana e internazionale. Tra i successi più recenti spiccano il 18° posto nella classifica mondiale The Best Pizza Awards e il titolo di Ambasciatore del Gusto Doc Italy per la Pizza Contemporanea. A questi si aggiungono i Tre Spicchi del Gambero Rosso 2025 e l’inserimento tra le migliori pizzerie italiane secondo Identità Golose 2024. Bonetta ha, inoltre, conquistato il riconoscimento come Miglior Nuova Apertura 2024 per 50 Top Pizza, raggiungendo anche il 22° posto nella classifica italiana e il 49° in quella mondiale. Nel suo palmarès figurano, inoltre, il titolo di Pizzaiolo dell’Anno agli Award’s della Pizza 2024 e il premio Apertura dell’Anno di Scattidigusto 2024.
Oggi, con la nuova sede al Vomero, Raf Bonetta non ha aperto soltanto una pizzeria, ma un vero laboratorio di sapori e sperimentazioni: uno spazio in cui la pizza diventa racconto di vita, territorio ed evoluzione.
