NAPOLI – Il movimento brassicolo artigianale italiano sta registrando una crescita costante. Un fermento che si respira sia tra i produttori che tra i consumatori, sempre più interessati e curiosi di assaggiare birre nuove. I produttori hanno avuto il merito di far scoprire che la birra è una bevanda molto più complessa di quella da consumare al bar. Il ristorante Il Macello di Napoli in collaborazione con Loco for drink, azienda leader in Campania per l’importazione e distribuzione di birre, dedica al mondo della birra artigianale un appuntamento e un menu speciale. Giovedì 20 aprile la birra selezionata da Loco for drink sarà nei piatti e in abbinamento.
Ecco il menu:
ü Verdura e pollo in tempura alla birra con salsa dolce al peperoncino
ü Risotto alla birra e zafferano mantecato al parmigiano 36 mesi “vacche rosse”
ü Tagliata di manzo, pesto di rucola e mandorle, chips di grana e riduzione alla birra
ü Tiramisù alla birra
Le birre:
· Natavot di KBirr, una lager bionda dal gusto intenso ma altamente digeribile
· Charles Quint Rubis di Haacht dal colore rosso rubino, dolce con sentori lievi di amaro.
· Chocarrubica di Grado Plato prodotta con fave di cacao e carrube, è cremosa e aromatica.
Nel centro elegante di Chiaia, concepito come un salotto caldo ed accogliente, con cucina a vista, vini, formaggi e salumi in esposizione, il Macello è il ristorante a Napoli dove si mangia carne e tanto altro. In cucina c’è lo chef partenopeo Davide Varriale, 28 anni, che ogni giorno propone la pasta e il risotto del giorno. Sempre in carta la zuppa di cipolle come anche i tagliolini fatti in casa al tartufo bianco.Loco for Drink è l’azienda leader in Campania per l’importazione e distribuzione di birre, ha in esclusiva per la distribuzione dei marchi di birra tra i più blasonati del mercato mondiale, con una particolare attenzione alle produzioni di micro birrifici a lavorazione artigianale. Offre anche formazione e consulenza su come scegliere la birra più adatta ai propri clienti, come servirla o abbinarla, come trasformare il proprio locale.
