Casearia 2026,ad Agnone il palcoscenico del formaggioitaliano

Oltre settanta produttori, duecento tipologie di formaggi, un intero weekend incui Agnone (IS), in Molise, diventa il palcoscenico del gusto italiano. Dal 28 al30 agosto 2026 c’è la quarta edizione di Casearia – Fiera Nazionale deiFormaggi Italiani, negli ampi spazi del Palasport della cittadina altomolisana.Un viaggio nell’universo variegato del formaggio tra produzioni tradizionali,come pecorini, robiole, caciocavalli e formaggi a pasta filata e creazionilattiero-casearie insolite e sorprendenti, dai formaggi al tartufo alle formeartigianali più di nicchia, in un mosaico di biodiversità gastronomica checonferma Casearia come la manifestazione più grande e più importantedel settore nel Centro-Sud Italia. Tre giornate dense di appuntamenti in cuipartecipare a degustazioni, masterclass, laboratori per famiglie, talk diapprofondimento, momenti di festa, show cooking e spettacoli, incontrarepersonalità importanti dell’enogastronomia e scoprire il mondo del formaggioin tutte le sue poliedriche declinazioni di gusto. Il programma è anche onlinequi: https://www.fieracasearia.it/casearia-2026/Casearia 2026 apre le porte venerdì 28 agosto dalle 11.00 alle 21.00,mentre sabato 29 e domenica 30 agosto il Palasport accoglie i visitatoridalle 10.00 alle 21.00 e dalle 10.00 alle 20.00 rispettivamente, per tregiorni interi da vivere tra i sapori dei formaggi italiani. Dalle 21.00 alle 24.00 divenerdì e sabato c’è la Notte Bianca con spettacoli e concerti.Venerdì 28 agosto, l’apertura ufficiale di Casearia 2026.La fiera prende il via alle ore 11:00 con l’inaugurazione ufficiale, alla presenzadel Sottosegretario alle Politiche Agricole Luigi D’Eramo, tra interventidelle autorità e taglio del nastro. Poco dopo, alle 12:45, spazio al progetto”Promozione Molise” con una degustazione dedicata ai prodotti della filieraregionale.
Il pomeriggio si apre alle 15:00 con il primo laboratorio pensato Coldirettipensato per i più piccoli, dal titolo “Api e Biodiversità”: i bambini sarannoguidati alla scoperta del mondo delle api attraverso giochi e attività sensoriali.Alle 16.15 l’Area Convegni ospita il talk sanitario “Le Proprietà Nutrizionalidei Formaggi”, a cura della Dott.ssa Maria Luigia Bianco, mentre alle 16.30lo showcooking a cura di Ermando Paglione Chef della Nazionale ItalianaCuochi e Stefano Priolo di Casa Priolo Panificatore e Pasticcere, incollaborazione con ARSARP Molise, racconta il latte molisano declinato inchiave pasticcera.Il tardo pomeriggio è dedicato all’approfondimento istituzionale: alle 17:00 ilfocus Coldiretti Molise “Filiera lattiero-casearia: innovare per crescere” vedeprotagoniste Maria Francesca Serra, responsabile nazionale DonneColdiretti, e Salvatore Micone, Assessore Regionale all’Agricoltura. A seguire,alle 17:45, l’Assessorato Regionale presenta la proroga del Bando SostegnoRicettività Rurale, mentre alle 18:15 è la volta del focus ARA Molise-Campania. In contemporanea, alle 18:00, tornano i laboratori Coldiretti con”Mettiamo le Mani in Pasta”, tra farine di grani locali e formati tradizionalitramandati di mano in mano.A chiudere la prima giornata, alle 19:00, la masterclass “5 sfumature diTintilia” firmata Mescita in collaborazione con ARSARP, prima che i padiglionichiudano alle 21:00 e la piazza si accenda con la Notte Bianca el’esibizione musicale delle 22.00.Sabato 29 agosto, Luca Pappagallo e abbinamenti insoliti.I padiglioni riaprono alle 10:00, insieme al primo appuntamento dellagiornata: “La Colazione Contadina con il Produttore” allo stand Coldiretti.Alle 11:00 l’Area Convegni ospita “CASEart: il Formaggio nella pittura dal1100 ad oggi”, curato dal critico d’arte Italo Marinelli e condotto daPeppone Calabrese, mentre allo stand Coldiretti prende avvio “Le Mani inPasta… Filata”, laboratorio in cui i maestri casari guidano grandi e piccoli tramanualità e tradizione.Alle 12:00 sale sul palco Luca Pappagallo, volto di Food Channel, per ilprimo showcooking della giornata, presentato da Peppone Calabrese. Ilpomeriggio prosegue alle 16:00 con un doppio appuntamento: in AreaConvegni la Fondazione Garrone presenta “Verso una rete lattiero-casearia dell’Alto Molise, esperienze a confronto”, mentre allo standColdiretti si tiene il laboratorio tematico dedicato a piante e composizionifloreali. Alle 17:00 l’Area Convegni ospita il talk sanitario “Formaggi e DieteSpeciali”, a cura della Dott.ssa Greta Pannunzio, seguito alle 17:30 dallamasterclass “La famiglia degli aromatici in-tavolati” firmata Mescita eONAF.
Alle 18:00 allo stand Coldiretti si partecipa al gioco dei sensi con “Formaggiin Degustazione – Abbinamenti Soliti e Insoliti”, mentre alle 19.00 LucaPappagallo chiude la giornata con un secondo showcooking. I padiglioniabbassano le luci alle 21:00, ma la festa continua ancora una volta con la NotteBianca e la musica dal vivo delle 22:00.Domenica 30 agosto, Bruno Vanzan e la premiazione dei CaseariaAward.L’ultima giornata di Casearia 2026 si apre alle 10:00 con una nuova”Colazione Contadina con il Produttore”, questa volta a cura del CuocoContadino Felice Amicone, tra formaggi, pane, marmellate, olio EVO, succhi,mandorle e latte fresco. Alle 11:00 lo stand Coldiretti propone il laboratorio”Latti diversi… Formaggi diversi”, mentre in Area Convegni si vive il momentopiù atteso: la premiazione del Concorso Casearia Award, condotta daPeppone Calabrese. Il premio, patrocinato dall’ONAF – OrganizzazioneNazionale Assaggiatori di Formaggio, ha l’obiettivo di dare riconoscimentopubblico alle realtà e ai prodotti che si distinguono per qualità, identità ecapacità di interpretare il formaggio in modo autentico e contemporaneo, conparticolare attenzione ai formaggi a pasta filata, a base di latte vaccino,bufalino, ovino, caprino o misto, incluse produzioni stagionate o elaborate.Alle 12:00 debutta la masterclass di Bruno Vanzan, campione mondiale diFlair Bartending, che firma “I Formaggi negli Spirits”, un incontro tramixology e tradizione casearia che verrà riproposto alle 17:00, con laconduzione di Peppone Calabrese. Nel primo pomeriggio, alle 15:30, spazioalle eccellenze locali con “Mandorle Molisane, il Superfood da Conoscere”, acura di Claudio Papa (Az. Agr. Nutfruit Italia), un percorso interattivo pensatoper famiglie e bambini.Alle 16:00 lo stand Coldiretti ospita “L’Oro Verde del Molise”, laboratorio edegustazione dedicati all’olio extravergine molisano, raccontato direttamentedalla voce dei produttori. A chiudere il programma degli approfondimenti, alle18:30, il secondo appuntamento con “CASEart” e Italo Marinelli. Casearia 2026si chiude alle 20:00 di domenica.Con Casearia, Agnone è da scoprire!Casearia è occasione per scoprire non solo i sapori, ma anche le meravigliestorico-artistiche di Agnone. Il pass d’ingresso alla fiera, infatti, includetour guidati nel centro storico e agevolazioni per visitare i principaliluoghi culturali della città, tra cui la Fonderia delle Campane Marinelli, ilMuseo del libro Antico e dei soffitti lignei di Palazzo S. Francesco, il Museo delRame, Palazzo Iacovone di Poggio Sannita con il frantoio ipogeo del ‘700 e gliscritti di De Horatiis. Tutti scontati al 50%.
Il pass unico valido per i 3 giorni si può acquistare online su Ciao Tickets:https://www.ciaotickets.com/it/abbonamenti/casearia-2026-fiera-dei-formaggi-italiani-agnoneIl pass, al costo di 8 euro (gratis per i bambini fino a 12 anni), dàaccesso alle esclusive masterclass, tra cui quelle con il celebrebartender Bruno Vanzan, cooking show che vedranno tra i protagonistiLuca Pappagallo, degustazioni guidate, e tutti gli eventi di Casearia.Per tutta la durata della manifestazione, Casearia mette a disposizione tourturistici gratuiti in città. Venerdì 28 agosto le partenze sono previste alle15:00 e alle 16:30, mentre sabato 29 e domenica 30 agosto i tourraddoppiano, con appuntamenti alle 10:00 e alle 11:30 al mattino e alle15:00 e alle 16:30 nel pomeriggio. Per i visitatori della Fiera sono previsteanche navette verso la Sorgente del Fiume Verrino: venerdì alle 16:00,sabato e domenica alle 11:00 e alle 16:00, fino ad esaurimento posti delmezzo.Tre giorni, dunque, in cui Agnone torna a essere crocevia di sapori, saperi ecomunità, un ponte tra generazioni di casari che continuano a scrivere il futurodel gusto italiano.