NAPOLI – Chef Rubio “arriva” a Napoli. O meglio, si collegherà con Piazza Dante in diretta dalle campagne umbre e con stivali, tuta da lavoro, cappello di paglia e sveglia presto al canto del gallo, guiderà i suoi fan partenopei alla scoperta della Campagna Peroni, lì dove nasce l’orzo che diventerà poi Malto 100% italiano: l’ingrediente principale della birra preferita all’ombra del Vesuvio.
Napoli è infatti una delle tre città coinvolte nell’ultima sfida dello Chef che – dopo una vita passata tra rugby, fornelli e TV – si dà stavolta alla vita dei campi. Sabato 10 giugno alle ore 11, alle ore 13 alle 18 quando Rubio si collegherà in diretta da Deruta (PG). E lì, infatti, che ha sede la fattoria del suo ultimo compagno di viaggio, un vero e autentico contadino italiano: Paolo Palmerini, umbro di 35 anni, che con il suo lavoro contribuisce ad alimentare, ogni giorno, la filiera agricola del birrificio italiano nato nel 1846.”Sono un insaziabile ricercatore di saperi e sapori” dice Chef Rubio. “La mia è fame di conoscenza, perché sono convinto che ogni singolo ingrediente racconti la parte più genuina di un individuo, del suo territorio, del suo popolo. Condivido questi valori con Peroni e assieme in questa campagna abbiamo esplorato le tradizioni più autentiche partendo dalle loro radici. Meglio, da quelle dei campi di orzo con Paolo, un vero agricoltore della filiera Peroni che, giorno dopo giorno, lavora per garantire materie prime di altissima qualità come l’orzo che cresce sui campi dell’Italia centrale. Dietro ogni sorso di Peroni c’è proprio questo: piccole-grandi storie italiane di lavoro e passione vera”.Attraverso un cubo interattivo, che già da qualche giorno ha fatto la sua comparsa in città, sarà possibile seguire in diretta lo Chef alle prese con la vita di campagna, con i suoi ritmi e i suoi segreti. Attraverso i canali social Birra Peroni o partecipando alla sfida dedicata attiva sulla piattaforma “Cuore Peroni”, sarà possibile interagire e rivolgere domande live a Rubio. Da Piazza Dante e su Facebook sarà quindi possibile seguire la diretta in cui Chef Rubio insieme a Paolo condurrà i suoi fan alla scoperta dei processi e delle curiosità del lavoro dei campi, a cominciare dalla coltivazione dell’orzo, la materia prima alla base del malto 100% italiano con cui è fatta la Peroni: birra da sempre nel cuore baresi.Ma dove c’è Rubio, c’è cucina. E dalla terra si passerà naturalmente alla tavola, con lo Chef che sarà impegnato anche nell’elaborazione di una serie di ricette della tradizione contadina preparate insieme a Tiziana, la mamma di Paolo.
