NAPOLI (di Daniela Marfisa)- La bella stagione non ferma le novità in casa Cuori di Sfogliatella. Mercoledì 27 luglio l’azienda dolciaria partenopea sita in Corso Novara, famosa per le sue sfogliatelle dolci e salate, ha infatti presentato alla stampa le nuove creazioni dedicate al Regno delle Due Sicilie.
Due nuovissime varianti per Vesuviella, la sfogliatella riccia a forma di vulcano ideata anni fa dalla pasticceria stessa: all’arancia e al pistacchio, in omaggio alla Sicilia. Da notare che il “tappo” di sfoglia è prodotto dai maestri pasticceri di Cuori di Sfogliatella nel laboratorio aziendale e non acquistato all’esterno, come spesso accade in altri esercizi commerciali. Il ripieno è composto da ricotta vaccina e ricotta di pecora in parti uguali, proprio per richiamare entrambe le regioni del Regno. Del tutto inedito invece Konosfoglia, un prodotto a marchio registrato che unisce l’involucro della sfogliatella riccia al gelato. La sfoglia è disponibile sia nella tradizionale forma conica che accoglie il gelato, sia nella forma di cestino per sostituire il secchiello. Gli involucri ospitano un cuore di gelato artigianale preparato in azienda con ricotta pastorizzata, panna, latte intero e aroma naturale di cannella, e possono essere completati e personalizzati dal cliente con salse naturali a base di frutta ed altri elementi decorativi. La versione di Konosfoglia dedicata al Regno delle Due Sicilie abbina la ricotta di pecora alla ricotta vaccina, mentre la salsa è realizzata con pasta naturale di pistacchio di Bronte. Vesuviella borbonica e Konosfoglia borbonico aderiscono al progetto CompraSud del Movimento Neoborbonico e della Fondazione Il Giglio, il cui obiettivo è valorizzare l’economia del Meridione. Continuano quindi le innovazioni dolciarie di Cuori di Sfogliatella, che, in linea con il suo claim “Tanti cuori. Una sola sfoglia”, crea ripieni sempre diversi per uno dei prodotti simbolo della pasticceria napoletana. Sfogliatelle sempre fresche, sfornate a getto continuo nell’arco dell’intera giornata, tutte da provare.
