Pietro Fontana, patron de I Fontana Pizzeria di Somma Vesuviana (NA), ha scelto di iniziare il 2026 con un’iniziativa solidale per il suo territorio. Dal 1° febbraio all’8 dicembre 2026 parte del ricavato della vendita dei fritti e delle pizze della sezione “pizza Concept” verrà donato alla Cooperativa sociale Irene ’95 (www.irene95.it) di Marigliano che, in aggiunta ad altre attività sociali, gestisce due comunità educative a dimensione familiare (Casa Irene e Casa Momo), in cui sono ospitati minori con storie familiari difficili.
Il nuovo menu
Nel menu invernale, caratterizzato sempre da un attento di lavoro di selezione dei prodotti e dall’utilizzo di tecniche di cucina, sono presenti diverse novità. Tra gli starter spicca la Sfera croccante, una Sfera di patata con cuore cremoso al blue di bufala, panatura extra croccante alla mandorla e olio al tartufo. Nella sezione Pizza concept si conferma ma in versione rivisitata la già apprezzatissima Metamorfosi di carciofi proposta ora con crema di pecorino dei Monti Lattari, carciofo arrostito con tutte le sue parti nobili, provola affumicata, pesto di aglio orsino, pecorino dei Monti Lattari in scaglie, pepe Sichuan e maggiorana, e fanno il loro ingresso la Friarielli e salsiccia, in versione padellino doppio crunch, con friarielli in diverse consistenze (crema e saltati), salsiccia di suino a punta di coltello, provola affumicata e fonduta di provola, e la Contaminazione di zucca (in pala) con fiordilatte, zucca lunga napoletana ripassata, ‘nduja croccante, blue di bufala, castagna fermentata in polvere, zucca a julienne marinata al ghiaccio e olio al basilico.
Nella sezione dolci arriva la 3 agrumi in tripla cottura (fritta, vapore, forno) con mandarino di Ciaculli, polvere di arancia amara, zest di limone, ricotta di bufala e zucchero a velo, polvere di timo essiccato fermentata.
La raccolta fondi per Irene ’95 è associata queste portate che in occasione del cambio del menu verranno sostituite da altre proposte stagionali.
I Fontana
Pietro Fontana (classe ‘83) inizia a lavorare da giovanissimo dividendosi tra l’attività di vendita di prodotti alimentari accanto al papà e la gavetta serale presso pizzerie di provincia. Arriva, poi, l’esperienza di 3 anni in Germania durante la quale, oltre a perfezionarsi nel lavoro al banco, impara anche tutti gli aspetti della gestione di una pizzeria. Al ritorno dalla Germania lavora presso diverse pizzerie prima del casertano e poi del napoletano ma nel frattempo segue corsi di perfezionamento sugli impasti con grandi maestri come Giorilli e Bonci.
Nel 2019 decide di dare vita a un progetto personale insieme alla moglie Melania Panico. Il progetto “I Fontana” inizia con I Fontana Pizzeria che apre i battenti a Somma Vesuviana (NA) il 6 marzo del 2020, praticamente alla vigilia della chiusura per pandemia. Nonostante la partenza non sia delle più semplici Pietro resiste alle difficoltà iniziali e nel maggio 2022, sempre a Somma Vesuviana, aggiunge al progetto un altro tassello aprendo I Fontana Rustico, un locale dedicato a pizza in teglia e fritti. A fine 2022, poi, apre anche a Pomigliano d’Arco I Fontana Deluxe, locale attualmente fermo per mancanza di personale, incentrato su pizza in pala, padellini e pizza romana. I Fontana Pizzeria dispone di circa 140 coperti interni a cui in estate se ne aggiungono altri 120 all’esterno.
Nel 2026 il locale ha fatto il suo ingresso nella guida delle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso con 2 Spicchi e nella guida Pizza&Cocktail di Identità Golose.
I Fontana Pizzeria
Via Annunziata, 58
Somma Vesuviana (NA)
Tel. 081 7081589
I Fontana Rustico
Via Aldo Moro, 36
Somma Vesuviana (NA)
Tel. 081 3181500
