Tecnica, emozione e racconto del territorio. Il talentuoso pizza chef Emanuele Riemma sarà tra i protagonisti della terza edizione del festival gastronomico “Fun·Go – Cooking, Art & More”, in programma l’8 e il 9 novembre a Iglesias, con un esclusivo show cooking che unisce arte bianca, creatività e gusto.
Due giornate in cui natura, gusto e scienza si incontrano in un’esperienza immersiva e sostenibile, tra show cooking stellati, laboratori, talk scientifici, musica e street food, per celebrare il fungo in tutte le sue sfumature: dal piatto alla biodiversità, dall’arte alla divulgazione.
Sul Palco Centrale di Piazza Sella si alterneranno diversi protagonisti della cucina contemporanea, ciascuno con un’identità ben definita e una visione innovativa del cibo. A rappresentare l’eccellenza della gastronomia italiana, nella prima giornata, ci sarà Giorgio Locatelli, chef pluristellato e giudice di MasterChef Italia, riconosciuto in tutto il mondo come ambasciatore della nostra cucina. Domenica sarà il maestro pizzaiolo Emanuele Riemma, ad esaltare i sapori popolari con una creazione originale dal sapore irresistibile nel suo atteso show cooking.
Dopo una significativa esperienza in Africa, Riemma torna, infatti, ai fornelli con uno spirito rinnovato, pronto a condividere un viaggio tra sapori e ricordi attraverso una proposta inedita: la pizza “Mush-Room”. Una pizza che fonde tradizione e innovazione: base fritta e poi passata al forno, arricchita da funghi porcini trifolati al rum, provola affumicata di Gragnano, nocciole sbriciolate, maionese alle nocciole e un tocco di olio extravergine d’oliva.
“Dopo il mio viaggio in Africa torno ai miei impegni con uno spirito diverso – racconta Emanuele Riemma –. Questo piatto nasce dal desiderio di unire la creatività della cucina italiana con l’anima profonda dei luoghi che ho vissuto. La “Mush-Room” è una pizza che parla di ritorni, di autenticità e di legami con la terra, quella che nutre e ispira ogni giorno chi ama cucinare”. Un piatto dal carattere contemporaneo, che nasce dal desiderio di raccontare, attraverso ingredienti autentici, le emozioni e i profumi dei luoghi che lasciano un segno nel cuore.
L’appuntamento con Emanuele Riemma è per domenica 9 novembre, dalle 18:40 alle 19:25, al Palco Centrale di Piazza Sella, dove sarà possibile assistere alla preparazione live della “Mush-Room” e partecipare alla degustazione con calice di vino abbinato ai prodotti dei produttori locali.
