Sabato 9 maggio, nel chiostro del millenario Convento Francescano di Cuccaro Vetere, torna The Wine Table, il format ideato da Convento Francescano Experience Hotel e realizzato in partnership con Wine&Thecity, dove il vino diventa racconto dalla voce stessa del produttore. Dopo il primo appuntamento dedicato a Livio Felluga, la rassegna prosegue con una serata che celebra una delle famiglie più prestigiose della storia del vino italiano: Marchesi Frescobaldi, da oltre 700 anni interpreti autorevoli della cultura enologica toscana, custodi di un patrimonio che unisce tradizione, visione contemporanea e profondo radicamento territoriale.
Il nome Frescobaldi è sinonimo di eleganza, continuità e capacità di raccontare la Toscana attraverso vini che nascono in tenute diverse, ognuna espressione di un’identità precisa e riconoscibile. Da Pomino a Montalcino, da Rufina fino alle altre grandi aree del progetto, ogni etichetta porta con sé la storia di luoghi, famiglie e paesaggi che nel tempo hanno costruito un linguaggio enologico unico, tra rigore stilistico, innovazione e rispetto della vocazione dei territori.
La formula di The Wine Table resta quella di una tavolata d’autore riservata a un massimo di 50 ospiti, in cui la cucina dell’Osteria del Convento, guidata da Patrizia Portolano, costruisce un dialogo diretto con i vini della cantina ospite, dando vita a un percorso gastronomico pensato per esaltare ogni sfumatura del calice.
Per questo secondo appuntamento, il menu si apre con focaccia calda, burrata e salsa di pomodorino giallo, in abbinamento a Leonia Pomino Brut 2022, un Metodo Classico di grande finezza, freschezza e precisione espressiva. Segue la polpetta di pane, pesto di sedano e crema di caciocicotta, accompagnata da Benefizio 2024, Pomino Bianco Riserva DOC, vino di grande eleganza e definizione. Il piatto centrale, pasta al ragù di capretto, trova il suo naturale contrappunto in Montesodi 2022, Chianti Rufina Riserva DOCG, etichetta dal profilo intenso e profondo. La guancia di vitello e cipollina in agrodolce dialoga con Ripe al Convento, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, mentre la chiusura dolce è affidata ai morselletti cilentani, serviti con Pomino Vin Santo 2018, in un finale che unisce memoria, territorio e raffinatezza.
Con questa nuova tappa, The Wine Table conferma la propria vocazione: offrire un’esperienza intima e culturale in cui vino, cucina e ospitalità si incontrano in uno dei luoghi più suggestivi del Cilento. Il progetto valorizza il legame tra il Convento Francescano, primo Small Luxury Hotels of the World del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, e il racconto delle grandi cantine italiane, costruendo serate capaci di mettere al centro il territorio, la qualità e la relazione autentica con il pubblico.
In allegato il menu della serata e il calendario completo dei 6 appuntamenti.
Convento Francescano Experience Hotel nasce dal restauro del trecentesco Convento di Cuccaro Vetere, piccolo borgo di 600 abitanti tra le montagne del Cilento. Aperto ad aprile 2025 è un luogo dal fascino raro, per chi cerca ispirazione, silenzi e bellezza: 7 suite tutte diverse, una piscina panoramica tra gli ulivi, l’Osteria del Convento, il Bar dell’Orto e una serie di spazi ed esperienze per vivere una connessione profonda con la natura e la cultura locale. Il lusso qui è la quiete, l’aria che profuma di bosco, la storia che si respira ad ogni passo, l’ospitalità autentica fatta di persone, cura e passione: il progetto nasce con Alberto Carrato, 29 anni, che dalla Brianza è tornato al paese di origine di suo padre Dante, insieme alla sua compagna Maria Chiara Faganel, sustainability manager che ha lasciato il Friuli per iniziare una nuova vita nel Cilento all’insegna del turismo lento, autentico e sostenibile.
Convento Francescano
Via Convento – Cuccaro Vetere (SA) 84050 |Tel. 3515225397 – 3318632205
