C’è chi il proprio destino lo scopre per caso e chi invece lo costruisce, passo dopo passo, con dedizione e sacrificio. È la storia di Pietro Fontana, classe ’83, pizzaiolo e imprenditore che ha trasformato la passione in una missione, facendo delle sue pizzerie un luogo dove l’ospitalità, la qualità e la creatività si fondono in un’esperienza indimenticabile. E’ dei giorni scorsi la notizia del meritato riconoscimento dei Due Spicchi nella guida Gambero Rosso con un punteggio di 86/100. Il traguardo è il risultato di un percorso faticoso ma lungimirante.
Fin da ragazzo Pietro ha respirato il profumo del lavoro: di giorno al fianco del padre nella vendita di prodotti alimentari, di sera nelle cucine delle pizzerie di provincia. Poi l’esperienza in Germania, tre anni fondamentali per imparare non solo i segreti dell’impasto, ma anche la gestione completa di un locale. Al ritorno in Italia, tra il casertano e il napoletano, non ha mai smesso di studiare e perfezionarsi, fino a formarsi con maestri del calibro di Giorilli e Bonci.
La svolta arriva nel 2019, quando insieme alla moglie Melania Panico decide di dar vita al progetto “I Fontana”, inaugurando la prima pizzeria a Somma Vesuviana nel marzo 2020, proprio alla vigilia della pandemia. Un esordio tutt’altro che semplice, che avrebbe scoraggiato chiunque. Ma non Pietro. Con perseveranza, creatività e una capacità unica di accogliere ogni cliente come fosse un ospite speciale, riesce a superare le difficoltà e a guardare avanti.
Nel 2022 Pietro amplia il sogno con “I Fontana Rustico”, sempre a Somma Vesuviana, dedicato alla pizza in teglia e ai fritti, e con “I Fontana Deluxe” a Pomigliano d’Arco, un progetto innovativo incentrato sulla pizza in pala e sui padellini. Ogni nuova apertura è stata la conferma di un carattere tenace e visionario, capace di trasformare ogni ostacolo in un trampolino.
Oggi “I Fontana Pizzeria” è un punto di riferimento con i suoi 140 coperti interni e altri 120 in estate, un locale in cui la tradizione incontra l’innovazione. Il menu, frutto di una costante ricerca e di un’attenta selezione delle materie prime, racconta tanto della personalità di Pietro: passione, cura del dettaglio e voglia di stupire.
Tra i fritti spicca l’Arancino alla parmigiana, ricco di sapori autentici e identitari; nelle pizze concept emergono creazioni come la Quattro Passi a Nerano, dedicata al celebre Tre Stelle Michelin della famiglia Mellino, e la Parmigiana alla brace, un omaggio alla cucina mediterranea in chiave contemporanea. Non mancano proposte sorprendenti come la pizza in pala La mia love story, che unisce la tradizione campana al gusto intenso del tonno mediterraneo, o il padellino Transumanza, dove l’incontro tra carne e peperoncini diventa pura armonia. E per chiudere in dolcezza, la pizza dessert Innesto di Margherita, un capolavoro che reinterpreta l’impasto come base per un viaggio tra fragole e ricotta di bufala.
Il segreto del successo non sta solo nella tecnica o nella creatività, ma soprattutto nell’accoglienza. Entrare da “I Fontana” significa sentirsi parte di una famiglia: Pietro, con la sua disponibilità e il sorriso sincero, accoglie i clienti come ospiti di casa, trasmettendo calore e autenticità. La sua è la storia di un uomo che non ha mai smesso di credere nei propri sogni, costruendo con sacrificio e passione un destino che oggi profuma di pizza e riconoscimento.
I Fontana Pizzeria
Via Annunziata, 58
Somma Vesuviana (NA)
Tel. 081 7081589
I Fontana Rustico
Via Aldo Moro, 36
Somma Vesuviana (NA)
Tel. 081 3181500
www.ifontanapizza.it
