Maria_Calabrese_e_Francesco_Gallifuoco

NAPOLI – Sarà la pizza napoletana il tema del quinto appuntamento con “Le Signore dei Fornelli” in programma all’agriturismo Villa Palmentiello di Casola di Napoli sabato 19 marzo alle ore 13,30.

Signora dei fornelli, anzi del forno, sarà in questa occasione Maria Calabrese, affiancata dal figlio Francesco Gallifuoco, entrambi colonne portanti della pizzeria Franco di Napoli. Mamma e figlio daranno vita a un percorso degustativo che si aprirà con un classico della friggitoria napoletana, la frittatina di maccheroni, per poi proseguire con quattro pizze diverse tra cui la inedita Pizza Palmentiello creata a quattro mani da Francesco Gallifuoco e Ciro Polese, titolare del panoramicissimo agriturismo. Spazio anche ai prodotti dell’orto di Villa Palmentiello che spezzeranno la degustazione di pizze e ai dolci realizzati da Maria Cannavacciuolo, cuoca residente. La cottura delle pizze verrà effettuata nell’innovativo forno elettrico “Scugnizzonapoletano” messo a disposizione dalla Izzo Forni. Si ringraziano inoltre Molino Dallagiovanna per le farine, La Torrente per i pomodori, Fattorie Garofalo per i latticini e l’azienda agricola Madonna dell’Olivo per l’olio extravergine di oliva.

Ad accompagnare il menu saranno tre birre artigianali del birrificio Maneba di Striano.

Menu

Frittatina di maccheroni e calzoncino fritto

Pizza Palmentiello

Pizza Due Sicilie

Insalata dell’orto

Margherita
Marinara
Cornucopie dolci

In abbinamento:

Clelia Birrificio Maneba

Oro di Napoli Birrificio Maneba

Vesuvia Birrificio Maneba

Liquore di carrube

Ticket pranzo: 20 euro (birre incluse)

Ingresso solo su prenotazione

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