La cultura della Pizza con il Contest Polselli a Malaga

L’antica cultura della pizza napoletana e della farina di qualità è arrivata a Malaga in Spagna al salone internazionale H&T, un evento fondamentale per il settore alberghiero e della ristorazione. In questa edizione 2025, due realtà eccellenti del panorama gastronomico la Polselli e La Contadina- Food & Equipment, si sono unite per portare in scena innovazione e tradizione, con un focus speciale sul talento e la creatività dei professionisti del settore. La Polselli, azienda leader nel mondo delle farine rappresentata da Emiliano Polselli in sinergia con il suo distributore La Contadina nella persona del Ceo Bruno Procaccini, ha dato vita ad un emozionante contest che ha visto sfidarsi talentuosi professionisti dell’arte bianca di terra andalusa. A vincere è stato il giovane pizzaiolo Paolo Greco del ristorante pizzeria di Malaga “Terra Mia”. Lo stesso, avrà l’ opportunità di partecipare a una fiera internazionale con la Polselli a Parigi. Il contest, ha visto come presidente di giuria il giornalista enogastronomico Giuseppe Giorgio, noto per la sua competenza nel campo e la sua capacità di raccontare il mondo del cibo con passione e profondità. Presenti anche anche Luigi Cinquegrana, export manager della Polselli, Marco Paladini, responsabile dell’area tecnica e componente della giuria, e Antonio Silvestri, specialist del Molino Polselli di Arce. La competizione non si limitata a essere un banco di prova per la creatività in ambito gastronomico, ma una nuova occasione per mettere a a confronto la cultura della pizza nostrana con quella della Spagna e offrire ai partecipanti l’opportunità di mostrare le loro abilità nella realizzazione di impasti e nella preparazione di pizze dallo spirito internazionale.