Prosegue il viaggio di ricerca e valorizzazione della tradizione gastronomica partenopea con Sentieri Vesuviani, il format di degustazione ideato da Saporì – Pizza e Qualcos’Altro, giunto al suo terzo appuntamento.
Nella raffinata location di Saporì, all’interno del Grand Hotel Angiolieri di Seiano (NA), protagonisti il pizzaiolo Fernando Speranza e lo chef Fabrizio De Simone, che firmeranno a quattro mani un menu degustazione ispirato ai sapori e alle tecniche della tradizione.
Il menù degustazione prevede quattro interpretazioni d’autore:
● Due pizze classiche napoletane,
● Una pizza in pala,
● Una pizza in padellino a tre cotture – vapore, fritto e forno.
In accompagnamento, una selezione di cocktail pensati per ogni portata, studiati per valorizzarne i sapori dal barman Luciano Di Palma.
Ogni abbinamento nasce da un’attenta ricerca di equilibri tra profumi, consistenze e intensità gustative, per offrire un percorso coerente in cui la mixology diventa parte integrante dell’esperienza.
Ad aprire e chiudere la degustazione, un antipasto e un dessert.
Un’occasione per scoprire nuove interpretazioni della pizza napoletana, tra sperimentazione e radici territoriali come spiega Fabio Disanto, Manager di Saporì.
