Nel dedalo vivo del centro storico di Napoli, a due passi dal Complesso Monumentale di Santa Chiara, c’è un piccolo posticino che racconta la città con discrezione e cuore: il Monastero Ristovino. Un ristorantino familiare, raccolto e sincero, dove la napoletanità non è scenografia ma memoria condivisa, fatta di fotografie in bianco e nero, piatti tramandati e sorrisi autentici.
Entrare al Monastero Ristovino è come bussare alla porta di una casa antica: l’arredo è curato ma senza ostentazione, con piccoli dettagli di famiglia che raccontano una Napoli vissuta e amata. C’è la sensazione di essere ospiti più che clienti, accompagnati in un viaggio che parte dalla tradizione ma guarda con garbo al presente.
Accolti ai padroni di casa Rosario Italia e Francesco Spagnuolo, ritroviamo una cucina classica napoletana, ma letta con gli occhi del 2026: rispetto della materia prima, stagionalità, leggerezza nei procedimenti e presentazioni pulite; una cucina che non tradisce le radici, ma le rende attuali. Materie prime e fornitori di qualità, seguendo anche i vari presidi Slow Food della regione come i legumi dell’azienda Cicerale.
Iniziamo il nostro percorso con “Tocchetti di baccalà fritto con crema di ceci di cicereale presidio slow food” armonico ed equilibrato, perfettamente abbinato ad un calice di “Emblema” un Vesuvio Caprettone DOC di Cantine Olivella per un sorso fresco, sapido e minerale al palato, ricco e di pronta beva.
Si nota una particolare attenzione anche al vino campano naturalmente con etichette di nicchia e aziende di spessore, ce n’è per tutti i gusti. Proseguiamo con il classico e intramontabile “Peperone mbuttunat” e una strepitosa “Zuppetta fagioli (presidio slow food)e scarole” e qui un calice di “Casavecchia IGT” Terre del Volturno di Canestrini.
Elegante e affascinante al naso, al sorso spiccano note di frutta nera come prugna e mora, pepe bianco.
Finiamo con un intramontabile “Scarpariello”….qui il bis ci stava tutto. Concludiamo con “Migliaccio accompagnato da sanguinaccio” e un signor Caffè direttamente dalla moca….perché così ha tutto un altro gusto. Da segnare in agenda…io un “salto” lo farei.
Monastero RistoVino
Via Santa Chiara 10D/10E, 80134 Napoli
Tel. +39 081 1936 2133
