Due ristoranti un’unica anima, quella della famiglia Canciello, proprietari del Gruppo Marican. Un progetto che nasce dalla passione e dall’esperienza, con l’obiettivo di offrire servizi e esperienze di alto livello, capaci di coniugare stile, affidabilità e continua ricerca. Due poli gastronomici gourmet che presidiano il territorio con prodotti a chilometro zero, trasformati in ricette gustose dall’executive chef Agostino Malapena. A Frattamaggiore il Vega Cafè ed a Carinaro il Vega Restaurant all’interno di Vega Palace che presto vedrà l’ampliamento dell’offerta con l’apertura di un elegante boutique hotel.
La famiglia Canciello
Le loro origini imprenditoriali sono radicate in queste terre fertili ed anche sofferenti. Produttori di primizie dell’orto, soprattutto asparagi e fragole, crearono un impero consolidato nel commercio estero, in particolare verso il Nord Europa, per poi riconvertirsi all’edilizia commerciale ed industriale con la costruzione brevettata di capannoni multifunzionali per aziende di logistica e trasporti. Passo dopo passo, mattone dopo mattone, le attività di famiglia si sono ampliate verso il settore del lusso, con acquisizioni prestigiose e brand di alta gamma: dall’automotive, alla farmaceutica, allo yachting ed all’abbigliamento. Non ultimo il sogno dell’hotellerie impostata per il business e per le vacanze lontane dal caos delle metropoli, dove assaggiare le numerose proposte à la carte del lounge bar, delle creazioni artistiche in pasticceria curate del pastry chef Marco Piccirillo, che si occupa del laboratorio con le “dolcezze di Nonna Maria” e dei ristoranti di proprietà.
Lo chef Agostino Malapena
Originario della provincia di Napoli, classe ’77 vanta già un curriculum di tutto rispetto, con esperienze lavorative a Londra, Parigi e Tokio, prima del rientro in Campania alla corte dell’allora tre stelle Michelin Don Alfonso 1890. E poi il riavvicinamento a casa, collaborando con primarie strutture casertane, prima di approdare al Vega Restaurant di Carinaro. Sua la firma dei due ristoranti che propongono menù basati sul rispetto delle materie prime e della sostenibilità, puntando ai sapori mediterranei tra mare e terra, con un’attenzione speciale alle intolleranze ed alle prescrizioni dietetiche su richiesta degli ospiti. In sala il garbo dello staff e la professionalità del sommelier Bohdan per scegliere una delle etichette di vino presenti tra ben 400 referenze, oltre ad una selezione di liquori e spirits rari ed esclusivi.
