NAPOLI – Torna a Napoli RE PANETTONEĀ®, il tradizionale appuntamento con il grande lievitato delle feste per eccellenza: il 1 e 2 dicembre nei saloni dello storico Grand Hotel Parkerās al Corso Vittorio Emanuele, 135. Un goloso appuntamento per degustare, conoscere e acquistare i migliori panettoni artigianali dāItalia e della Campania. La formula prevede esposizione, tasting e mercato; ma anche momenti di approfondimento, show cooking e incontri con i pasticcieri.
Giunta alla IV edizione, la kermesse ĆØ la costola napoletana dellāevento Re Panettone che dal 2008 si svolge a Milano da unāidea di Stanislao Porzio. I pasticcieri presenti a Napoli saranno 19 e da ogni parte dāItalia con una nutrita rappresentanza di campani, grandi interpreti del lievitato meneghino.
Durante la due giorni sarĆ deciso il Premio Re PanettoneĀ® Napoli che viene assegnato ai migliori panettoni innovativi da una giuria di esperti addetti ai lavori e con la collaborazione degli studenti dellāIstituto Alberghiero Elena di Savoia di Napoli. Accanto al classico Panettone milanese sono infatti tante le proposte creative ā sia dolci che salate – che ogni anno la manifestazione propone al grande pubblico.
Accanto alla mostra mercato nella Sala Ferdinando dello storico hotel sarĆ allestita una postazione con i forni di Zanolli Forni per lo svolgimento delle Prove dāArtista e le preparazioni live di alcune chicche della pasticceria lievitata.
A cornice della manifestazione ci sarĆ il Wine bar curato da Wine&Thecity e dallāAssociazione Italiana Sommelier, Delegazione di Napoli, dove sarĆ possibile degustare, in abbinamento ai panettoni, una selezione di vini dolci, passiti e spumanti del Consorzio di Tutela dei Vini del Sannio e le grappe di Distilleria Marzadro. I Sommelier dellāAis guideranno inoltre una degustazione di tre assaggi in abbinamento ad altrettanti panettoni (due dolci e uno salato) in due laboratori riservati ad un max di 20 persone per volta.
Si conferma come ogni anno la formula di ingresso libero alla kermesse con la possibilitĆ di acquisto di panettone al prezzo bloccato di 25 euro al kg.
Re Panettone ĆØ la prima e piĆ¹ autorevole manifestazione dedicata al Panettone con unāattenzione speciale alla selezione dei prodotti e delle pasticcerie presenti. Sono ammessi alla manifestazione solo i panettoni realizzati con metodo artigianale, senza additivi e conservanti, e senza scorciatoie produttive. A tal fine giĆ dallo scorso anno Re Panettone ha istituito la Certificazione Re PanettoneĀ® (un bollo con ologramma) che attesta, mediante controlli scientifici, freschezza, naturalitĆ e artigianalitĆ del prodotto.