“Cibo a regola d’arte”, a Napoli forum sul “panino democratico” (VIDEO)

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NAPOLI – Il panino al salame e alla mortadella diventano democratici!

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) ha preso parte a Napoli alla nona edizione di Cibo a Regola d’Arte, evento food del Corriere della Sera.

Un’occasione per celebrare i salumi e la carne suina come spiega Luca Govoni – Docente di Storia della cucina che afferma.

Per l’occasione sono stati preparati da Daniele Reponi maestro di panini gourmet due “panini democratici”: uno dall’anima partenopea, con Salame Napoli, zucca e friarielli, l’altro invece con la mortadella, il pomodoro semi-secco ai capperi e il miele.

Il panino è un ottimo esempio di democrazia perché per essere perfetto deve esserci equilibrio e armonia tra gli ingredienti così Monica Malavasi direttore dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani.

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