NAPOLI (di Fosca Tortorelli) – Decidere quale prodotto comprare, quali beni da utilizzare, a quale fornitore affidarsi sono alcuni degli interrogativi che ci poniamo tutti i giorni. A questi e ad altri quesiti.
Pertanto, è necessario sviluppare un approccio neuroscientificato, caratterizzato da un rigore metodologico nei limiti di una sfera ben definita di concetti, al fine di fornire significato al passaggio affascinante delle neuroscienze cognitive.
Come acquista, ma soprattutto, come sceglie il consumatore? Tra i quesiti ai quali si risponderà durante il workshop “La psicologia del consumo per le aziende enogastronomiche”, ideato da Lorella di Porzio, Delegata de Le Donne del Vino della Campania, in programma il 25 settembre (dalle 16.00 alle 18:00) ad Eccellenze Campane, in via Brin 69 , Napoli.
Un argomento attualissimo che coinvolge, non solo, enoteche, ristoranti e luoghi gourmet, ma in modo specifico anche addetti ai lavori come i sommelier. Un momento di confronto, utile anche a testare nuove idee imprenditoriali, nel settore enogastronomico.
Finalità prioritaria dell’incontro, che parte dal presupposto che l’enogastronomia italiana sta raggiungendo livelli di specializzazione e di eccellenza sempre più alti, è senza dubbio quella di fornire a chi opera nel settore, tutti gli strumenti utili per essere sempre più competitivi.
Nel corso del seminario si risponderà a diversi quesiti, focalizzando l’attenzione su come soddisfare i desideri e i bisogni del cliente, ancora prima che questi si manifestino, in modo da avere clientela sempre soddisfatta, e quindi, fedele.
Inoltre l’importanza di momenti formativi come questo è fonfamentale, come dichiarato da Lorella Di Porzio – “L’enogastronomia è un caposaldo della nostra cultura, un elemento trainante della nostra economia nazionale ed un settore in forte espansione. Proprio per l’importanza che essa sta sempre più acquisendo, nasce l’esigenza di saper promuovere e valorizzare l’attività delle aziende che operano in questo settore.
Oggi, più che mai, è importante per le aziende del comparto enogastronomico definire una propria strategia di marketing, utilizzando tutti i canali della comunicazione, per avere la visibilità necessaria e raggiungere i potenziali clienti.”
Sarà la Dott.ssa Carla Cavallo, ricercatrice di Economia Agraria all’Università Federico II di Napoli, esperta in marketing agroalimentare e comportamento del consumatore, laureata all’Università di Wageningen, in Olanda (la prima università al mondo come importanza nel settore agroalimentare, come attesta la nota classifica National Taiwan Ranking), ha condurre tale incontro.
E come precisa la Cavallo: “Il vero giudice che determina il successo del mercato è il consumatore, quindi risulta prioritario conoscere il suo punto di vista e non rincorrere spasmodicamente le mode o agognare ad una perfezione tecnica dell’offerta, trascurando il punto di vista di chi è fruitore di un prodotto”.
In dettaglio il Programma Workshop
Introduzione marketing e domanda del consumatore
Posizionamento e marketing
La domanda per i prodotti agro-alimentari
Comportamento del consumatore
Il processo di percezione
Il processo di scelta
Aspettative vs. soddisfazione
Segmentazione dei consumatori: Posizionamento e Differenziazione
Il mercato di riferimento
Come individuare i segmenti di consumatori
Come indirizzare promozioni dettagliate
Ore 18,00 Coffee Break
Ruolo del contesto di vendita nelle decisioni (marketing sensoriale)
Etichette e elementi visivi
Altri elementi (uditivi, olfattivi, ecc.)
Disposizione del punto vendita e assortimento
Posizionamento dei prodotti e strategie di prezzo
Definire il prodotto (Attributi dei prodotti: di ricerca, di esperienza e di credenza)
Definire la distribuzione
Definire il prezzo
Definire la promozione
Il marketing in pratica
Il marketing dei prodotti agro-alimentari
Per partecipare è necessario prenotare il biglietto su www.eventbrite.it, alla voce ‘Psicologia del Consumo’
Per info: Campania@ledonnedelvino.com, FB: Le Donne del Vino della Campania, Instagram: Donne del Vino Campania @DDVCampania,
Segreteria Organizzativa Donne del Vino Campania: Roberta Raja, tel. 3898570397