A tavola con i piatti delle canzoni napoletane di ieri, di oggi e di domani.
È questo il tema del prossimo incontro in programma lunedì 22 aprile 2024 alle ore 13.00, nella Trattoria Pizzeria “Ieri. Oggi, Domani” in via Nazionale, 6 a Napoli. Grazie all’ospitalità del patron Pasquale Casillo e grazie alle prelibatezze dello chef Antonio Castellano e del pizzaiolo Gaetano Quintano, per i pochi partecipanti è previsto un momento ricco di emozioni sensoriali diviso tra l’arte della canzone, dei versi e della millenaria cucina napoletana. Così, partendo dal presupposto che nelle produzioni canore di chiara matrice classica partenopea, l’elemento della tavola è diffusamente utilizzato, il nuovo incontro culinario da “Ieri, Oggi, Domani” vuole essere un gustoso esempio di come nella canzone all’ombra del Vesuvio le specialità gastronomiche tipiche siano state sempre presenti. Con la partecipazione di alcuni popolari personaggi legati al mondo della canzone e del teatro napoletano, l’incontro si prefigge di fare vivere ai presenti un paio d’ore di distensivo divertimento e piacere per il palato dedicate alla cucina napoletana che fu anche del Cavalcanti e del Corrado ed alla grande arte della canzone. Il tutto, per fare cultura conquistando l’interesse di chi, oltre alle cose buone della propria terra, apprezza il grande patrimonio di conoscenza derivato dal tesoro musicale di una città senza tempo. Ancora, il nuovo appuntamento gastronomico offrirà anche l’opportunità, giunto il momento del dessert, di conoscere e gustare il dolce della Pastry blogger e Cake designer Valentina Cappiello, ispirato ad uno dei più iconici dolci napoletani e chiamato “Chiffon cake al gusto babà”. Ad accompagnare il tutto non mancherà un’eccezionale selezione di vini campani.
Il menù prevede i seguenti piatti presenti in alcune delle più famose canzoni napoletane
entrée
Fatte ‘na pizza – Pino Daniele
antipasto
‘A Carcioffolà di E.A. Mario 1949
Carciofi e patate cautane
primo
Guì Guì di Guarino – Gambardella 1902
Pasta e fagioli alla maruzzara
secondo
Bellavista ( Veniteme ‘a truvà) di Fiore -Donnarumma 1939
Spigola in bellavista
dessert
Il babà è una cosa seria di Palomba-Altieri 1989
Chiffon cake al gustò babà
di Valentina Cappiello
‘A tazza ‘e cafè di Fassone-Capaldo 1918
Caffè napoletano
selezione vini campani
