NAPOLI – Un invito a scegliere la qualità, può essere sintetizzato così l’intento del cuoco Pietro Parisi che per la cena di San Valentino ha deciso di offrire un menu con costi contenuti per avvicinare anche i più giovani alla buona cucina.
Il cuoco campano da qualche anno volto televisivo sui canali Rai, che ha fatto della cucina etica e della valorizzazione delle materie prime locali il proprio chiodo fisso, ha ideato un menu speciale per la cena di San Valentino per dare ad un pubblico più ampio la possibilità di concedersi una cena sia al suo ristorante Era Ora di Palma Campania (NA) che presso l’osteria-salumeria Le Cose Buone di Nannina di San Gennaro Vesuviano. La cena avrà infatti un costo ridotto (30 euro a persona). Il menu è vario e non mancheranno le parmigiane di melanzane cotte a vapore in vetro, i suoi celebri “boccaccielli” che ricordano le conserve contadine.
Parmigiana di melanzane cotta al vapore
Crocchè di gamberi su fonduta di bufala
Cuore farcito di ricotta ed erbette dolci
Cosciotto di maiale cotto a lenta cottura con patate rosolate e funghi
Lingue di gatto con fonduta di cioccolato
Babà arrosto su crema allo zabaione
Vini Casa Setaro
La cena ha un costo di 30 euro per persona bevande comprese.
